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吴海波 研究员

作者： 时间：2022-03-13 点击数：



 

一、个人简介

      吴海波，女，博士/博士后，研究员，硕士生导师。钦州市优秀青年科技人才，广西大学兼职硕士生导师，美国密西西比州立大学访问学者，食品工业科技审稿编委。主要从事食品胶体、乳液及递送体系，海洋生物活性成分载体，粮食、油脂与植物蛋白工程研究，近年来主持广西自然科学基金面上项目2项，国家“十二五”科技支撑计划项目子课题1项，中国博士后科学基金面上项目1项，黑龙江省博士后科学基金项目1项。荣获中国食品科学技术学会技术发明一等奖1项，黑龙江省政府科学技术进步奖二等奖1项，黑龙江省高校科学技术奖一等奖1项，中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖2项，哈尔滨市自然科学技术学术成果奖三等奖1项，在国内外知名刊物上发表学术论文30余篇，其中第一作者/通讯作者发表SCI论文2篇，EI论文9篇，中文核心8篇。

二、教育与研究经历

2017.09–至今，  北部湾大学 食品工程学院，研究员

2016.08–2017.08， Mississipi State University，访问学者

2011.12-2016.07， 东北农业大学 国家大豆工程技术研究中心博士后工作站 博士后

2007.07 –2017.11，东北农业大学 国家大豆工程技术研究中心，副研究员

2008.09–2011.06，东北农业大学  粮食、油脂及植物蛋白工程专业，获博士学位

2004.09–2007.06，东北农业大学 食品科学专业，获硕士学位

 

三、研究领域与兴趣

1. 食品胶体、乳液及营养素递送体系

2. 粮食、油脂与植物蛋白工程

3. 海洋生物活性成分

四、主持的主要科研项目

  1. 广西自然科学基金面上项目“大豆蛋白-多糖纳米乳液运载体系构建及其稳定机制的研究”（2020GXNSFAA259027），研究时间：2020.01-2023.01

  2. 广西自然科学基金面上项目“蛋白7S/11S和亚基组成的豆乳品质影响机制”（2018GXNSFAA294067），研究时间：2019.01-2021.12

  3. 国家“十二五”科技支撑计划项目“大豆产业链共性关键技术创新与示范”（2014BAD22B00）子课题“高温豆粕生物制备活性功能助剂技术研究和开发”，研究时间：2014.01-2016.12  

  4. 中国博士后科学基金资助项目“亚临界水制取大豆油最佳工艺模型的建立”（2013M541333），研究时间：2013.09-2016.06  

  5. 黑龙江省博士后基金一等资助项目“亚临界水同步分离制取大豆油和蛋白的研究”（LBH-Z12053），研究时间：2012.12-2016.06  

五、主要代表性论文（通讯作者*）

  1. Miao Hu, Xiaoqian Du, Guannan Liu, Shuang Zhang, Haibo Wu*, Yang Li* Germination improves the functional properties of soybean and enhances soymilk quality[J]. International Journal of Food Science & Technology，2021， https://doi.org/10.1111/ijfs.15461

  2. Ta-Chen Lin, Bang-Yuan Chen, Chun-Yeh Chen, Yuh-Shuen Chen, Haibo Wu*.  Comparative analysis of spray-drying microencapsulation of Bifidobacterium adolescentis and Lactobacillus acidophilus cultivated in different growth media[J].  Food Processing Engineering, 2019, 42(7).  DOI: 10.1111/jfpe.13258  SCI收录

  3. 吴海波，张麒，邱硕，等. 均质/加热条件下组分缺失型原料豆乳理化特性研究[J].  农业机械学报，2021，52(08):374-385.  EI收录

  4. 吴海波，于静雯，吴长玲，等. 空化微射流对豆渣膳食纤维结构及功能特性影响[J].  食品科学，2020，41(01):94-99. EI

  5. 吴海波，江连洲*. CaCl2 和pH 值对水酶法提取大豆油形成乳状液破乳效果影响[J].  农业工程学报，2018，34(23): 299-306.  EI

  6. 吴海波，齐宝坤，江连洲*，等. 挤压膨化及添加粗酶对水相制取大豆油和蛋白质的影响[J].  中国食品学报，2017，17(10): 71-79.  EI

  7. 吴海波，齐宝坤，江连洲*，等. 发酵全脂大豆粉提取油和蛋白的研究[J].  中国粮油学报，2015，30(8): 24-31.  EI

  8. 吴海波，齐宝坤，江连洲*，等. 大豆分离蛋白热性质及其空间构象对表面疏水性的影响[J]. 中国粮油学报，2014，29(10): 42-46.   EI

  9. 吴海波，江连洲*，程建军，等. 粗酶水解全脂豆粉提取油脂与蛋白[J].  农业工程学报，2011，27(4): 376-382. EI

  10. Haibo Wu，Lianzhou Jiang*，Xiuqing Zhu，et al.  Microbial fermentation simultaneous extraction processing of oil and protein from soybean[J]. Advanced Materials Research，2011，2: 1059-1068.  EI

  11. Haibo Wu，Lianzhou Jiang*，Yang Li，et al.  Microbial Fermentation Extraction Processing of Protein from Soybean[J].  2010 3rd international conference on future biomedical information engineering，2010，12(1): 63-66.  EI

  12. 张麒，吴海波*，颜文文，等. 大豆7S与11S球蛋白理化特性及其改性修饰的研究进展[J]. 食品与发酵工业，2022，DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ ts.030359.

  13. 吴海波，任桂凤，刘松勇，等. 破乳方式对水酶法提取大豆油过程中的乳状液回收油品质影响和水解蛋白风味研究[J].  食品工业科技, 2020, 41(04):133-138,145.

  14. 吴海波，邱硕，朱秀清，等. 不同11S/7S比值原料豆乳的乳液特性研究[J]. 食品工业科技，2019，40(22): 49-55.

  15. 吴海波，杨树昌，齐宝坤，等. 萌发对不同品种大豆胚芽品质影响[J]. 东北农业大学学报，2019, 50(11): 32-43.

  16. 吴海波，江连洲*.  粗酶水相提取大豆油过程中蛋白酶解与油脂释放状态[J]. 中国油脂，2019，44(5): 76-103.

  17. 吴海波，覃媚，林大成，等. 水酶法提取大豆油工艺中乳状液的酶法破乳研究[J].  食品工业科技, 2019, 40(03): 54-59.

  18. 吴海波，江连洲*，赵英，等. 发酵低温豆粕生产碱性蛋白酶的工艺研究[J]. 食品工业科技，2011，32(3): 195-199.  

  19. 吴海波，江连洲*，陈爱梅. 超滤法回收大豆乳清蛋白前预处理的研究[J].  食品与发酵工业，2010，36(4): 104-110.

六、获奖及荣誉称号

  1. 第九批钦州市优秀青年科技人才荣誉称号（2019年）

  2. 中国食品科学技术学会科技创新奖技术发明一等奖（2016年）

  3. 黑龙江省政府科学技术进步奖二等奖（2011年）

  4. 黑龙江省高校科学技术奖一等奖（2011年）

  5. 中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖（2011年）

  6. 哈尔滨市自然科学技术学术成果奖三等奖（2012年）

  7.  中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖二等奖（2008年）

七、联系方式

地址：广西钦州市钦南区滨海大道12号北部湾大学食品工程学院7B-526办公室

E-mail：haibowu202111@163.com

 

 

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