一、基本情况
戴梓茹，女，汉族，1982年03月，广西博白。
社会兼职：广西食品科学与工程类教指委委员。
二、教育与工作经历
2001年08月—2005年06月，中南林业科技大学生命科学与技术学院生物工程专业本科，获学士学位
2005年08月—2008年06月，中南林业科技大学食品工程学院农产品加工及贮藏专业硕士研究生，获硕士学位
2011年08月—2015年06月，华中科技大学生命科学与技术学院生物化学与分子生物学专业博士研究生，获博士学位
2008年08月—2015年12月，北部湾大学工作，讲师
2016年01月—2021年12月，北部湾大学工作，副教授，副院长
2022年01月—至今，北部湾大学工作，教授，副院长
三、教学工作
主讲《食品生物化学》、《食品添加剂》等课程。
四、科研方向与业绩
主要从事活性天然产物发现及其对鱼类品质风味的调控研究，主持广西重点研发项目、广西自然科学基金项目等7项，荣获广西自然科学奖二等奖1项，钦州市自然科学奖二等奖2项，发表学术论文30余篇，获授权国家发明专利2项。
（一）近期主持教研科研项目
1.中央引导地方科技发展资金项目：近江牡蛎糖氨聚糖改善胰岛素抵抗的构效关系及分子调控机制研究（2022ZYZX1012），研究时间：2022.10–2025.09
2.广西重点研发计划项目仙草高效低耗制备及副产物增值利用关键技术研究与产业化示范（2021AB38050），研究时间：2022.07–2024.12
3.广西自然科学基金面上项目：新橙皮苷二氢查耳酮降血糖作用的分子机制研究（2020GXNSFAA297224），研究时间：2021.01–2023.12
（三）发表的论文
1.Kong, Yan; Li, Ying; Dai, Zi-Ru*; Qin, Mei; Fan, He-Liang; Hao, Jun-Guang; Zhang, Chen-Xiao; Zhong, Qiu-Ping; Qi, Cen; Wang, Pei, Glycosaminoglycan from Ostrea rivularis attenuates hyperlipidemia and regulates gut microbiota in high-cholesterol diet-fed zebrafish, Food Science & Nutrition, 2021, 9(9): 5198-5210.（SCI，3区）
2.Ziru Dai; Hualin Wang; Xia Jin; Houpeng Wang; Jiangyan He; Mugen Liu; Zhan Yin; Yonghua Sun; Qiyong Lou*, Depletion of suppressor of cytokine signaling-1a causes hepatic steatosis and insulin resistance in zebrafish, American Journal of Physiology - Endocrinology And Metabolism, 2015, 308(10): E849-E859.（SCI，2区）
3.Yuqin Shu; Qiyong Lou; Ziru Dai; Xiangyan Dai; Jiangyan He; Wei Hu; Zhan Yin*, The basal function of teleost prolactin as a key regulator on ion uptake identified with zebrafish knockout models, Scientific Reports, 2016, 6(1): 18597.（SCI，3区）
4.Gao, Yanping; Dai, Ziru; Shi, Chuang; Zhai, Gang; Jin, Xia; He, Jiangyan; Lou, Qiyong; Zhan Yin*, Depletion of Myostatin b Promotes somatic Growth and Lipid Metabolism in Zebrafish, Frontiers in Endocrinology, 2016, 7: 88.（SCI，2区）
5.Wang, Pei; Ning, Yi; Huang, Jingcai; Dai, Ziru; Wang, Hong; Wang, Yujun; Liao, Yongyan*, Intestinal Tract Microbe Communities Associated with Horseshoe Crabs from Beibu Gulf, China, Current Microbiology, 2020, 77(11): 3330-3338.（SCI，4区）
6.Hao, Junguang, Speers, R., A., Fan, Heliang, Deng, Yang, Dai, Ziru*, A Review of Cyclic and Oxidative Bitter Derivatives of Alpha, Iso-Alpha and Beta-Hop Acids, JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS. TAYLOR & FRANCIS LTD, 2-4 PARK SQUARE, MILTON PARK, ABINGDON OR14 4RN, OXON, ENGLAND(2020):89-102.（SCI，4区）
10.戴梓茹*,禤日翔,孔艳,梁庆喜,梁冬萍,吴远清,近江牡蛎糖胺聚糖的抗氧化活性及其稳定性,食品工业科技,2019,40(24):40-44.
11.孔艳,禤日翔, 戴梓茹*,范和良,农月睿,近江牡蛎糖胺聚糖降血糖及抗凝血活性研究,食品科技,2019,44(10):289-293.
12.戴梓茹*,王培,张晨晓,郭伟,何秋云,黄伟连,钦州湾栉江珧营养成分及腹泻性贝毒分析与评价,食品科技,2018,43(08):137-143.
13.戴梓茹*,郭伟,张晨晓,王培,黄镁,李晨曦,钦州湾7种经济贝类中麻痹性贝类毒素分析与安全评价,食品研究与开发,2018,39(12):120-125.
14.戴梓茹*,孔艳,王培,娄气永,李东亮,敲除SOCS1a基因对斑马鱼肝脏氧化应激的影响,生物学杂志,2021,38(05):23-27.
15.戴梓茹*,郑健蓉,陈虹雨,孔艳,吴远清,牡蛎多肽饼干制作及货架期预测,食品研究与开发,2020,41(11):147-152.
16.戴梓茹*,吴远清,张晨晓,梁东萍,覃柳英,牡蛎肽酸奶工艺及体外抗氧化活性研究,中国乳品工业,2020,48(05):25-30+54.
（四）授权发明专利
1.戴梓茹,范和良,张晨晓,祁岑,王培,郝俊光,覃媚,李莹,一种含新橙皮苷二氢查耳酮的降血糖功能饼干生产系统,广西壮族自治区：CN112868716B,2021-10-19.
2.戴梓茹,张晨晓,郝俊光,覃媚,李莹,范和良,王培,祁岑,钟秋平,一种近江牡蛎糖胺聚糖提取生产的原材料预处理装置,广西壮族自治区：CN112876574A,2021-06-01.
五、联系方式
地址：广西钦州市钦南区滨海大道12号北部湾大学海洋学院7B-520办公室
电话：0777-2807519
邮箱：zirudai@163.com
